Snøfrisk lefse

Ingredienser:

• 2 ss snøfrisk naturell (romtemperert)
• 4ss creme fraiche eller lett-rømme
• 2 ss finhakket gressløk eller til nød dill
• ½ avocado
• 1 ss sitronsaft
• 2 lefser eller hvetetortillaer
• 8 skriver spekeskinke eller røkelaks
• Isbergssalat eller annet god salat.

Framgangsmåte:

1. Rør creme fraiche, gressløk (og/eller dill) og snøfrisk i en bolle.
2. Fjern skall fra avocadoen. Knafs halvparten og skjær halvparten i tynne skiver. Du kan dryppe litt sitronsaft på skivene for å unngå at avocado mørkner. Fordel creme fraiche-blandingen utover lefsene. Fordel avocado og spekeskinke over. Rull sammen til jevne, fine ruller og sett dem i kjøleskapet klar til servering.
3. Lefsa kan skjæres i jevne biter/skiver (2 cm) like før maten serveres med skjøten/åpningen ned