Finsk fylt flyndre

Ingredienser:

• 6 stk. flyndrefileter
• 4 ss smør
• 1/2 ts hakket dill
• 1/4 ts svart pepper
• 225g hummerkjøtt
• 175g krydret strøbrød
• 1/2 bunt finhakket gressløk
• 1/2 ts salt
• 4 ts sitronsaft

Tillagning: Smelt smøret i en liten kjele. Ha i gressløken sammen med dill, saltet, pepper, fløten, hummerkjøttet og sitronsaften. Hell i en bolle og rør i strøbrødet.

Legg fisken på et smurt bakebrett. Ha på fyllet. Bak i ovnen på 190c i 20-25 minutter.

Saus:

• 2 ss smør
• 2,5 dl kyllingkraft
• 1,25 dl revet sveitserost
• 2 ss hvetemel
• 4 ss fløte

Tillagning: Varm opp smør i en kjele. Ha i hvetemelet, skru ned varmen og la det koke i 2 minutter. Rør i kraften og fløten og la det småkoke til sausen blir tykk. Bland i osten. Legg fisken på et serveringsfat og hell sausen over.